葱炒黄豆芽

葱炒黄豆芽

热量：53.43千卡（100克可食部分）

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葱炒黄豆芽的热量

每100克可食部分

  • 53.43千卡

    热量

  • 2.79克

    蛋白质

  • 2.54克

    脂肪

  • 5.55克

    碳水化合物

  • 1.35克

    纤维素

葱炒黄豆芽营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)53.43
蛋白质(克)2.79
脂肪(克)2.54
碳水化合物(克)5.55
纤维素(克)1.35
嘌呤(毫克)74.34
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)2.17
饱和脂肪酸(克)0.43
单不饱和脂肪酸(克)0.83
多不饱和脂肪酸(克)0.91
α-亚油酸(克)19.22
亚油酸(克)866.14
α-亚麻酸(克)2.02
亚麻酸(克)32.77
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)16.40
维生素
维生素A(微克)7.77
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)0.53
维生素B6(毫克)0.12
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)13.00
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.22
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)46.61
叶酸(微克)18.74
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)2.11
矿物质
钙(毫克)25.45
磷(毫克)51.93
钾(毫克)147.38
钠(毫克)186.66
镁(毫克)19.43
铁(毫克)0.82
锌(毫克)0.46
硒(微克)0.80
铜(毫克)0.11
锰(毫克)0.31
碘(微克)0.16
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)163.75
赖氨酸(毫克)133.66
蛋氨酸(毫克)32.34
胱氨酸(毫克)29.40
酪氨酸(毫克)75.66
苏氨酸(毫克)90.16
色氨酸(毫克)33.49
缬氨酸(毫克)124.45
组氨酸(毫克)60.36
异亮氨酸(毫克)115.48
苯丙氨酸(毫克)118.93
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)61.74
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)194.59

葱炒黄豆芽介绍

(1)将大葱去根须，剥去外皮，择去老叶，洗净，切成约3厘米的长段；豆芽去豆皮，冲洗干净。

(2)锅上火，下入花生油，待油烧热后，先放人葱段煸炒出香味，再放入黄豆芽煸炒一会儿，放人盐，加入适量水，再用小火煨炖3分钟，出锅即成。

葱炒黄豆芽的功效与作用

大葱药用价值很高。《神农本草经》载：“葱作汤，治伤寒寒热、中风、面目浮肿，能出汗。” 中医认为，葱味辛性温，治风寒感冒、身热恶寒无汗。
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