豉汁鱼段

豉汁鱼段

热量：160.03千卡（100克可食部分）

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豉汁鱼段的热量

每100克可食部分

  • 160.03千卡

    热量

  • 18.24克

    蛋白质

  • 7.71克

    脂肪

  • 4.80克

    碳水化合物

  • 0.34克

    纤维素

豉汁鱼段营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)160.03
蛋白质(克)18.24
脂肪(克)7.71
碳水化合物(克)4.80
纤维素(克)0.34
嘌呤(毫克)311.11
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)88.77
脂肪酸(克)7.04
饱和脂肪酸(克)1.80
单不饱和脂肪酸(克)2.84
多不饱和脂肪酸(克)1.94
α-亚油酸(克)6.26
亚油酸(克)1529.02
α-亚麻酸(克)1.85
亚麻酸(克)329.86
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)0.90
DHA(毫克)34.36
EPA+DHA(毫克)34.36
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)34.73
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)2.41
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.29
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.70
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)1.23
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)29.02
磷(毫克)156.21
钾(毫克)279.86
钠(毫克)411.49
镁(毫克)27.30
铁(毫克)0.88
锌(毫克)0.84
硒(微克)31.12
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.05
碘(微克)5.34
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1269.25
赖氨酸(毫克)1505.51
蛋氨酸(毫克)451.03
胱氨酸(毫克)249.86
酪氨酸(毫克)536.14
苏氨酸(毫克)685.03
色氨酸(毫克)204.90
缬氨酸(毫克)798.62
组氨酸(毫克)498.21
异亮氨酸(毫克)747.37
苯丙氨酸(毫克)667.60
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)700.89
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1203.74

豉汁鱼段介绍

1. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。

豉汁鱼段的功效与作用

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