碧螺鸡丝汤

热量：20.37千卡（100克可食部分）

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碧螺鸡丝汤的热量

每100克可食部分

20.37千卡
热量
2.64克
蛋白质
0.61克
脂肪
1.62克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 11059

主料：

鸡胸脯肉 150克

豌豆苗 10克

茶叶 15克

鸡蛋清 25克

调料：

料酒 15克

金奖白兰地(38%) 10克

芡粉 15克

精盐 7克

胡椒粉 3克

饮用水 1000克

碧螺鸡丝汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)20.37

蛋白质(克)2.64

脂肪(克)0.61

碳水化合物(克)1.62

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)16.56

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)9.84

脂肪酸(克)0.56

饱和脂肪酸(克)0.19

单不饱和脂肪酸(克)0.24

多不饱和脂肪酸(克)0.14

α-亚油酸(克)2.58

亚油酸(克)121.26

α-亚麻酸(克)0.25

亚麻酸(克)11.84

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.50

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)1.32

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.54

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.05

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.48

叶酸(微克)1.64

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.66

生物素(微克)0.25

钙(毫克)1.56

磷(毫克)27.29

钾(毫克)45.69

钠(毫克)229.48

镁(毫克)4.31

铁(毫克)0.21

锌(毫克)0.07

硒(微克)1.44

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.01

碘(微克)0.84

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)249.00

赖氨酸(毫克)258.77

蛋氨酸(毫克)96.30

胱氨酸(毫克)34.78

酪氨酸(毫克)99.23

苏氨酸(毫克)140.01

色氨酸(毫克)39.72

缬氨酸(毫克)149.39

组氨酸(毫克)109.63

异亮氨酸(毫克)124.06

苯丙氨酸(毫克)118.42

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)131.09

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)217.64

碧螺鸡丝汤介绍

1. 将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。
2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。
3. 碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水分，再用开水泡3分钟，备用。
4. 锅中放清水，烧开，放入浸渍过的鸡丝氽熟，捞出沥净水分。
5. 鸡汤烧开，放入烫熟鸡丝，再加盐，茶汁，撒上豌豆苗即成。