鞭蓉鲍脯

热量：153.57千卡（100克可食部分）

人气：4618人阅读

鞭蓉鲍脯的热量

每100克可食部分

153.57千卡
热量
10.59克
蛋白质
8.15克
脂肪
9.36克
碳水化合物
0.48克
纤维素

食谱原料 10175

主料：

鲍鱼 200克

豌豆 15克

鸡蛋清 100克

调料：

葱汁 10克

姜汁 10克

黄酒 10克

味精 3克

精盐 3克

蚕豆淀粉 10克

色拉油 30克

鞭蓉鲍脯营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)153.57

蛋白质(克)10.59

脂肪(克)8.15

碳水化合物(克)9.36

纤维素(克)0.48

嘌呤(毫克)61.44

血糖生成指数1.23

胆固醇(毫克)123.79

脂肪酸(克)7.66

饱和脂肪酸(克)1.21

单不饱和脂肪酸(克)3.36

多不饱和脂肪酸(克)3.09

α-亚油酸(克)5.45

亚油酸(克)2532.95

α-亚麻酸(克)3.84

亚麻酸(克)526.22

EPA-PCT(%)2.10

EPA(毫克)12.58

DHA-PCT(%)1.23

DHA(毫克)12.58

EPA+DHA(毫克)25.17

大豆异黄酮(毫克)0.09

维生素A(微克)13.89

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)0.26

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.30

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.53

叶酸(微克)0.31

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)146.37

磷(毫克)55.31

钾(毫克)136.19

钠(毫克)1414.90

镁(毫克)39.28

铁(毫克)12.38

锌(毫克)1.03

硒(微克)12.83

铜(毫克)0.41

锰(毫克)0.27

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)292.38

赖氨酸(毫克)235.70

蛋氨酸(毫克)114.35

胱氨酸(毫克)70.86

酪氨酸(毫克)126.34

苏氨酸(毫克)140.58

色氨酸(毫克)49.78

缬氨酸(毫克)205.12

组氨酸(毫克)76.18

异亮氨酸(毫克)171.96

苯丙氨酸(毫克)201.18

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)185.20

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)327.52

鞭蓉鲍脯介绍

1. 将鲍鱼平批成薄片；
2. 鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉，拌匀；
3. 炒锅置火上，下入色拉油，烧至二、三成热，倒入鸡蛋液，随手用锅铲推动，待蛋液呈片状凝固浮起，捞出，沥去油，用沸水冲洗；
4. 再将炒锅置火上，舀入清汤100毫升、加精盐、味精、黄酒、姜葱汁水，烧沸后，用湿淀粉勾流芡，同时放入豌豆、鲍片、蛋片炒匀装盘即成。