板鸭炖大豆

热量：319.86千卡（100克可食部分）

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板鸭炖大豆的热量

每100克可食部分

319.86千卡
热量
21.65克
蛋白质
21.38克
脂肪
12.74克
碳水化合物
5.09克
纤维素

食谱原料 14969

主料：

鸭 200克

黄豆 100克

花生仁(生) 50克

调料：

小葱 10克

姜 3克

板鸭炖大豆营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)319.86

蛋白质(克)21.65

脂肪(克)21.38

碳水化合物(克)12.74

纤维素(克)5.09

嘌呤(毫克)135.07

血糖生成指数6.89

胆固醇(毫克)51.79

脂肪酸(克)20.15

饱和脂肪酸(克)4.89

单不饱和脂肪酸(克)8.33

多不饱和脂肪酸(克)6.74

α-亚油酸(克)30.01

亚油酸(克)6263.68

α-亚麻酸(克)2.88

亚麻酸(克)481.01

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)43.62

维生素B1(毫克)0.26

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)5.38

维生素B6(毫克)0.13

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.89

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.86

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)89.28

叶酸(微克)49.89

泛酸(毫克)5.30

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)63.50

磷(毫克)240.87

钾(毫克)606.52

钠(毫克)39.53

镁(毫克)87.91

铁(毫克)3.81

锌(毫克)2.01

硒(微克)9.02

铜(毫克)0.62

锰(毫克)0.86

碘(微克)3.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1685.40

赖氨酸(毫克)1448.31

蛋氨酸(毫克)319.05

胱氨酸(毫克)302.62

酪氨酸(毫克)782.73

苏氨酸(毫克)862.17

色氨酸(毫克)275.07

缬氨酸(毫克)1033.63

组氨酸(毫克)578.43

异亮氨酸(毫克)995.93

苯丙氨酸(毫克)1019.94

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)621.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1802.67

板鸭炖大豆介绍

1、将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用。
2、板鸭腿约泡上两小时，这要根据咸度来决定时间的长短。
3、将板鸭腿洗干净，斩大块，葱切段，姜拍一下。
4、将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水。
5、水位只要漫过即可。这是一道煲菜，因此水量不要太多。
6、加压7分钟。注：加压过长，食物太烂，卖相和口感都不好。
7、等到解压，就可盛入砂锅，上桌享用。