拌四丝

热量：101.85千卡（100克可食部分）

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拌四丝的热量

每100克可食部分

101.85千卡
热量
12.82克
蛋白质
4.42克
脂肪
5.09克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 8679

主料：

海参 100克

鸡胸脯肉 150克

鲍鱼 150克

辅料：

黄瓜 50克

竹笋 50克

调料：

大蒜 10克

芝麻酱 20克

醋 10克

酱油 10克

精盐 3克

味精 1克

香油 5克

拌四丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)101.85

蛋白质(克)12.82

脂肪(克)4.42

碳水化合物(克)5.09

纤维素(克)0.44

嘌呤(毫克)71.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)96.06

脂肪酸(克)4.08

饱和脂肪酸(克)0.86

单不饱和脂肪酸(克)1.56

多不饱和脂肪酸(克)1.64

α-亚油酸(克)8.45

亚油酸(克)1557.86

α-亚麻酸(克)2.07

亚麻酸(克)39.11

EPA-PCT(%)1.10

EPA(毫克)6.60

DHA-PCT(%)0.64

DHA(毫克)6.60

EPA+DHA(毫克)13.20

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.77

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.32

维生素B6(毫克)0.14

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.38

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.15

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)12.16

叶酸(微克)5.45

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.70

生物素(微克)1.20

钙(毫克)170.54

磷(毫克)120.87

钾(毫克)208.83

钠(毫克)974.46

镁(毫克)63.40

铁(毫克)10.79

锌(毫克)0.97

硒(微克)20.33

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.50

碘(微克)1.95

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)582.50

赖氨酸(毫克)584.45

蛋氨酸(毫克)214.99

胱氨酸(毫克)85.03

酪氨酸(毫克)265.12

苏氨酸(毫克)328.89

色氨酸(毫克)98.96

缬氨酸(毫克)357.89

组氨酸(毫克)259.59

异亮氨酸(毫克)293.49

苯丙氨酸(毫克)286.37

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)300.02

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)551.48

拌四丝介绍

1. 将黄瓜清洗干净，切成0.3 厘米粗的丝待用；
2. 将海参洗净，切成丝；
3. 明鲍用刀尖沿壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，切成丝；
4. 鸡脯洗净，入锅煮熟晾凉，切成丝；
5. 竹笋去壳，洗净，切成丝待用；
6. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
7. 将切好的各丝，按黑、绿、黄、白四色码入盘中，可码成圆柱形或其它形状；
8. 把明鲍放在各丝中间，目的是为突出其主料；
9. 将芝麻酱、大蒜泥、香油、味精、醋、精盐、酱油放入碗中，调拌均匀，浇淋在盘中码好的各丝上即可食用。