拌茄子

拌茄子

热量：100.22千卡（100克可食部分）

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拌茄子的热量

每100克可食部分

  • 100.22千卡

    热量

  • 3.35克

    蛋白质

  • 7.45克

    脂肪

  • 5.79克

    碳水化合物

  • 1.82克

    纤维素

拌茄子营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)100.22
蛋白质(克)3.35
脂肪(克)7.45
碳水化合物(克)5.79
纤维素(克)1.82
嘌呤(毫克)2.38
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)25.18
脂肪酸(克)6.10
饱和脂肪酸(克)2.17
单不饱和脂肪酸(克)2.75
多不饱和脂肪酸(克)1.18
α-亚油酸(克)1.41
亚油酸(克)1164.09
α-亚麻酸(克)0.06
亚麻酸(克)1.14
EPA-PCT(%)0.23
EPA(毫克)4.20
DHA-PCT(%)0.12
DHA(毫克)2.21
EPA+DHA(毫克)6.41
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)28.58
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.83
维生素B6(毫克)0.04
维生素B12(微克)0.04
维生素C(毫克)6.04
维生素D(微克)5.93
维生素E(毫克)2.48
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)158.86
叶酸(微克)5.65
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.05
矿物质
钙(毫克)83.33
磷(毫克)65.27
钾(毫克)158.21
钠(毫克)427.93
镁(毫克)28.30
铁(毫克)1.27
锌(毫克)0.42
硒(微克)3.65
铜(毫克)0.19
锰(毫克)0.25
碘(微克)4.15
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)175.05
赖氨酸(毫克)178.63
蛋氨酸(毫克)60.55
胱氨酸(毫克)34.34
酪氨酸(毫克)98.49
苏氨酸(毫克)96.12
色氨酸(毫克)22.00
缬氨酸(毫克)133.88
组氨酸(毫克)42.15
异亮氨酸(毫克)114.37
苯丙氨酸(毫克)124.38
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)94.89
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)222.87

拌茄子介绍

1. 将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2. 去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3. 海米浸透洗净，切碎；
4. 炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5. 调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。

拌茄子的功效与作用

清热去火调理 骨质疏松调理
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