板栗烧仔鸡

热量：271.26千卡（100克可食部分）

人气：6538人阅读

板栗烧仔鸡的热量

每100克可食部分

271.26千卡
热量
16.01克
蛋白质
17.88克
脂肪
11.64克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 7212

主料：

母鸡（一年内） 1000克

栗子(鲜) 200克

调料：

味精 2克

蚕豆淀粉 10克

精盐 2克

酱油 30克

小葱 25克

花生油 50克

猪油(炼) 20克

板栗烧仔鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)271.26

蛋白质(克)16.01

脂肪(克)17.88

碳水化合物(克)11.64

纤维素(克)0.29

嘌呤(毫克)5.75

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)125.36

脂肪酸(克)5.09

饱和脂肪酸(克)1.29

单不饱和脂肪酸(克)2.17

多不饱和脂肪酸(克)1.55

α-亚油酸(克)8.27

亚油酸(克)1525.15

α-亚麻酸(克)1.58

亚麻酸(克)25.24

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)111.61

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)6.74

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.98

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.34

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)44.06

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)7.76

磷(毫克)108.75

钾(毫克)281.76

钠(毫克)248.86

镁(毫克)23.40

铁(毫克)1.41

锌(毫克)1.23

硒(微克)0.27

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.30

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)59.46

赖氨酸(毫克)45.92

蛋氨酸(毫克)15.35

胱氨酸(毫克)18.78

酪氨酸(毫克)30.02

苏氨酸(毫克)32.70

色氨酸(毫克)12.83

缬氨酸(毫克)43.96

组氨酸(毫克)21.83

异亮氨酸(毫克)31.40

苯丙氨酸(毫克)42.16

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)34.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)72.18

板栗烧仔鸡介绍

1. 将仔母鸡洗净，头、爪劈成两半，胸翅部位切成6 块，其它部位切成3 厘米见方的块，鸡腿剁成两段，鸡项剁成4 厘米的段，鸡腕破成4 块，剞小方格花纹；
2. 板栗在壳面上用刀砍成十字形，放入沸水锅中用旺火煮5 分钟，取出脱壳；
3. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，放入鸡块炸5 分钟捞起；
4. 倒出锅中油，加鸡汤600毫升、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肫、鸡肝、鸡块用旺火烧10 分钟，至肉块松爽，板栗粉糯时，加熟猪油、味精、葱白段、用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。