白烧蹄筋

白烧蹄筋

热量：180.42千卡（100克可食部分）

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白烧蹄筋的热量

每100克可食部分

  • 180.42千卡

    热量

  • 21.75克

    蛋白质

  • 9.23克

    脂肪

  • 2.69克

    碳水化合物

  • 0.28克

    纤维素

白烧蹄筋营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)180.42
蛋白质(克)21.75
脂肪(克)9.23
碳水化合物(克)2.69
纤维素(克)0.28
嘌呤(毫克)6.14
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)49.02
脂肪酸(克)0.72
饱和脂肪酸(克)0.29
单不饱和脂肪酸(克)0.35
多不饱和脂肪酸(克)0.08
α-亚油酸(克)0.72
亚油酸(克)68.83
α-亚麻酸(克)0.05
亚麻酸(克)5.02
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)20.53
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)1.97
维生素B6(毫克)0.02
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)7.19
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)4.88
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)121.32
叶酸(微克)19.82
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)2.95
生物素(微克)0.02
矿物质
钙(毫克)32.82
磷(毫克)46.01
钾(毫克)90.66
钠(毫克)687.19
镁(毫克)9.57
铁(毫克)2.15
锌(毫克)1.67
硒(微克)6.70
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.15
碘(微克)3.49
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)956.51
赖氨酸(毫克)890.36
蛋氨酸(毫克)185.02
胱氨酸(毫克)131.28
酪氨酸(毫克)226.94
苏氨酸(毫克)493.66
色氨酸(毫克)47.62
缬氨酸(毫克)887.96
组氨酸(毫克)254.66
异亮氨酸(毫克)359.62
苯丙氨酸(毫克)654.43
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)316.30
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)881.38

白烧蹄筋介绍

1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。
2. 将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。
3. 将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。

白烧蹄筋的功效与作用

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