白肉末烩豌豆

热量：257.81千卡（100克可食部分）

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白肉末烩豌豆的热量

每100克可食部分

257.81千卡
热量
15.83克
蛋白质
16.87克
脂肪
11.41克
碳水化合物
1.52克
纤维素

食谱原料 9963

主料：

猪肉(腿) 250克

豌豆 50克

调料：

植物油 25克

味精 2克

料酒 10克

精盐 2克

姜 4克

淀粉(豌豆) 5克

大葱 3克

香油 2克

白肉末烩豌豆营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)257.81

蛋白质(克)15.83

脂肪(克)16.87

碳水化合物(克)11.41

纤维素(克)1.52

嘌呤(毫克)124.28

血糖生成指数4.53

胆固醇(毫克)55.95

脂肪酸(克)8.88

饱和脂肪酸(克)3.14

单不饱和脂肪酸(克)3.98

多不饱和脂肪酸(克)1.33

α-亚油酸(克)14.21

亚油酸(克)1177.43

α-亚麻酸(克)2.27

亚麻酸(克)88.60

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.34

维生素A(微克)8.48

维生素B1(毫克)0.45

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)3.83

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.12

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.10

叶酸(微克)1.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)20.37

磷(毫克)169.14

钾(毫克)331.62

钠(毫克)323.36

镁(毫克)35.42

铁(毫克)1.67

锌(毫克)1.93

硒(微克)9.75

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.25

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1291.62

赖氨酸(毫克)1253.80

蛋氨酸(毫克)351.42

胱氨酸(毫克)206.52

酪氨酸(毫克)561.28

苏氨酸(毫克)665.70

色氨酸(毫克)215.93

缬氨酸(毫克)705.39

组氨酸(毫克)566.57

异亮氨酸(毫克)676.29

苯丙氨酸(毫克)675.24

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)557.94

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1236.52

白肉末烩豌豆介绍

1.先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出。控去水分；豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分；葱切丝备用。
2.将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆，开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘。