鹌鹑红芸豆粥

1.鹌鹑肉洗净，切小块；红芸豆洗净，浸泡6小时。

2.锅置火上，放入红芸豆和适量清水，大火烧沸；放入鹌鹑肉和姜片，再次烧沸后改小火，熬煮成粥。

3.待粥煮熟时，加盐调味即可。

鹌鹑味甘、性平，可补中益气、清利湿热；红芸豆中含有的皂角化合物能改善水肿，通过代谢还能解毒催吐。