糟油猪舌

热量：280.11千卡（100克可食部分）

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糟油猪舌的营养成分

每100克可食部分

280.11千卡
热量
13.20克
蛋白质
23.55克
脂肪
2.45克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 10370

主料：

猪舌 500克

调料：

黄酒 15克

香糟 15克

五香粉 2克

姜 5克

精盐 10克

香油 50克

糟油猪舌营养信息

热量(千卡)280.11

碳水化合物(克)2.45

脂肪(克)23.55

蛋白质(克)13.20

纤维素(克)0.04

维生素A(微克)12.80

维生素C(毫克)0.03

维生素E(毫克)6.38

胡萝卜素(微克)1.42

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.25

维生素B3(毫克)3.88

胆固醇(毫克)132.33

镁(毫克)13.05

钙(毫克)15.47

铁(毫克)4.44

锌(毫克)1.82

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.14

钾(毫克)191.17

磷(毫克)137.81

钠(毫克)727.93

硒(微克)9.89

糟油猪舌介绍

1. 将猪舌洗净，放入沸水中焯过，刮去外皮舌苔，再用清水洗净；
2. 姜切丝；
3. 把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内；
4. 待猪舌煮熟取出，切成长4厘米、厚0.2厘米、宽2厘米的片，待用；
5. 炒勺内放入香油，在中火上烧至九成热时，放入香糟炸出糟味，用清洁的细纱布滤出糟油，放入碗内，加黄酒、精盐、肉清汤调匀，放入猪舌浸泡30分钟捞出，装入盘内即成。