油焖春笋

热量：73.75千卡（100克可食部分）

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油焖春笋的营养成分

每100克可食部分

73.75千卡
热量
2.56克
蛋白质
4.50克
脂肪
7.32克
碳水化合物
3.01克
纤维素

食谱原料 12592

主料：

春笋 300克

调料：

大葱 10克

大蒜 5克

辣椒(红，尖，干) 5克

植物油 15克

生抽 8克

老抽 4克

白砂糖 5克

蘑菇精 2克

油焖春笋营养信息

热量(千卡)73.75

碳水化合物(克)7.32

脂肪(克)4.50

蛋白质(克)2.56

纤维素(克)3.01

维生素A(微克)4.59

维生素C(毫克)4.82

维生素E(毫克)2.73

胡萝卜素(微克)27.54

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.42

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)10.79

钙(毫克)9.65

铁(毫克)2.45

锌(毫克)0.55

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.86

钾(毫克)290.91

磷(毫克)41.25

钠(毫克)228.23

硒(微克)0.67

油焖春笋介绍

1、春笋去皮，去头儿洗净切长条；姜切片待用；

2、锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用；

3、炒锅烧热倒底油，放姜、辣椒炒香；放焯过的春笋翻炒；

4、依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟；

5、待只剩少许汤汁时，加蘑菇精，点适量香油调味即可出锅。

油焖春笋的功效与作用

春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。南方春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。它还含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。