鲜桃派

①黄油冰冻后切丁，将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉（搓好的面粉有点像玉米面的样子），加入盐和糖；加水适量，揉成面团（不要过度揉捏，成团就行）发饧1 5分钟。将发饧后的面团擀成薄片，盖在派盘i上备用（可在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起）。

②鲜桃洗净去核，切块；锅中放入黄油，烧熟后，放入桃块进行翻炒，加白糖和少许水，将桃块煮软，用玉米淀粉加水搅匀后勾薄芡，出锅。

③将鲜桃馅放入派皮中，入烤箱，先以200℃烤，5分钟，再以175℃烤1 5分钟即可。