糖醋素子鸡

热量：246.96千卡（100克可食部分）

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糖醋素子鸡的营养成分

每100克可食部分

246.96千卡
热量
6.84克
蛋白质
14.65克
脂肪
22.30克
碳水化合物
0.77克
纤维素

食谱原料 10069

主料：

水面筋 200克

藕 300克

调料：

姜 30克

酱油 5克

醋 60克

白砂糖 70克

香油 20克

植物油 100克

淀粉(豌豆) 36克

红曲粉 5克

糖醋素子鸡营养信息

热量(千卡)246.96

碳水化合物(克)22.30

脂肪(克)14.65

蛋白质(克)6.84

纤维素(克)0.77

维生素A(微克)2.11

维生素C(毫克)16.13

维生素E(毫克)9.45

胡萝卜素(微克)13.44

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.52

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)17.55

钙(毫克)38.36

铁(毫克)2.69

锌(毫克)0.70

铜(毫克)0.12

锰(毫克)1.07

钾(毫克)147.93

磷(毫克)64.69

钠(毫克)106.63

硒(微克)0.59

糖醋素子鸡介绍

1.先将莲藕削去皮切粗丝，水面筋摊平压扁，顺捋藕丝卷起如指条状，放沸水锅中浸透捞出，冷却后剁块，拌上红米汁，着20克干淀粉浆好；余下淀粉调成水淀粉；老姜切粒状，待用。
2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把浆好的鸡坯料下锅中，用筷子拨开，定型后略停，滗去余油，先加姜粒，翻勺后，再加酱油、白糖、黄醋、鲜汤80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出锅即成。