糖醋素子鸡

热量：246.96千卡（100克可食部分）

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糖醋素子鸡的热量

每100克可食部分

246.96千卡
热量
6.84克
蛋白质
14.65克
脂肪
22.30克
碳水化合物
0.77克
纤维素

食谱原料 10069

主料：

水面筋 200克

藕 300克

调料：

姜 30克

酱油 5克

醋 60克

白砂糖 70克

香油 20克

植物油 100克

淀粉(豌豆) 36克

红曲粉 5克

糖醋素子鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)246.96

蛋白质(克)6.84

脂肪(克)14.65

碳水化合物(克)22.30

纤维素(克)0.77

嘌呤(毫克)0.34

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)2.31

饱和脂肪酸(克)0.28

单不饱和脂肪酸(克)0.86

多不饱和脂肪酸(克)1.16

α-亚油酸(克)1.22

亚油酸(克)1160.68

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.11

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.52

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)16.13

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)9.45

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.44

叶酸(微克)3.74

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.94

钙(毫克)38.36

磷(毫克)64.69

钾(毫克)147.93

钠(毫克)106.63

镁(毫克)17.55

铁(毫克)2.69

锌(毫克)0.70

硒(微克)0.59

铜(毫克)0.12

锰(毫克)1.07

碘(微克)0.89

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)412.82

赖氨酸(毫克)137.12

蛋氨酸(毫克)82.51

胱氨酸(毫克)118.27

酪氨酸(毫克)177.40

苏氨酸(毫克)169.07

色氨酸(毫克)66.43

缬氨酸(毫克)256.51

组氨酸(毫克)142.42

异亮氨酸(毫克)226.99

苯丙氨酸(毫克)293.07

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)200.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)470.47

糖醋素子鸡介绍

1.先将莲藕削去皮切粗丝，水面筋摊平压扁，顺捋藕丝卷起如指条状，放沸水锅中浸透捞出，冷却后剁块，拌上红米汁，着20克干淀粉浆好；余下淀粉调成水淀粉；老姜切粒状，待用。
2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把浆好的鸡坯料下锅中，用筷子拨开，定型后略停，滗去余油，先加姜粒，翻勺后，再加酱油、白糖、黄醋、鲜汤80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出锅即成。