素鱼香肉丝

热量：431.71千卡（100克可食部分）

人气：4722人阅读

素鱼香肉丝的热量

每100克可食部分

431.71千卡
热量
42.01克
蛋白质
25.52克
脂肪
15.21克
碳水化合物
7.08克
纤维素

食谱原料 6535

主料：

油皮 350克

辅料：

蚕豆淀粉 8克

调料：

酱油 3克

泡红椒 5克

辣椒粉 5克

姜 5克

味精 2克

大蒜 3克

白砂糖 10克

小葱 5克

醋 5克

花生油 30克

精盐 4克

素鱼香肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)431.71

蛋白质(克)42.01

脂肪(克)25.52

碳水化合物(克)15.21

纤维素(克)7.08

嘌呤(毫克)0.35

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)6.59

饱和脂肪酸(克)1.22

单不饱和脂肪酸(克)2.69

多不饱和脂肪酸(克)2.52

α-亚油酸(克)2.61

亚油酸(克)2496.17

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)26.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)37.86

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.87

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.34

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.09

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)452.51

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)198.65

磷(毫克)407.44

钾(毫克)735.23

钠(毫克)449.79

镁(毫克)149.07

铁(毫克)10.09

锌(毫克)3.38

硒(微克)2.09

铜(毫克)0.97

锰(毫克)2.31

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)16.80

赖氨酸(毫克)14.39

蛋氨酸(毫克)3.24

胱氨酸(毫克)6.15

酪氨酸(毫克)7.68

苏氨酸(毫克)11.72

色氨酸(毫克)3.34

缬氨酸(毫克)15.54

组氨酸(毫克)5.59

异亮氨酸(毫克)11.15

苯丙氨酸(毫克)13.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)9.39

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)21.26

素鱼香肉丝介绍

1. 将豆腐皮用温水泡胀发软，搌成薄片，再改刀切成细丝；
2. 并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀，即成“肉丝”；
3. 将泡辣椒切成碎末备用；
4. 小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、水淀粉，调和均匀备用；
5. 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒；
6. 菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入明油即可装盘。