酸汤肥牛

热量：96.43千卡（100克可食部分）

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酸汤肥牛的营养成分

每100克可食部分

96.43千卡
热量
13.74克
蛋白质
2.91克
脂肪
4.16克
碳水化合物
0.78克
纤维素

食谱原料 15124

主料：

牛肉(肥瘦) 250克

金针菇 100克

调料：

酱油 3克

醋 5克

精盐 3克

白砂糖 2克

大葱 10克

大蒜 3克

姜 3克

豆瓣酱 5克

泡红椒 5克

酸汤肥牛营养信息

热量(千卡)96.43

碳水化合物(克)4.16

脂肪(克)2.91

蛋白质(克)13.74

纤维素(克)0.78

维生素A(微克)6.30

维生素C(毫克)1.04

维生素E(毫克)0.73

胡萝卜素(微克)10.80

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)4.74

胆固醇(毫克)53.98

镁(毫克)21.22

钙(毫克)17.72

铁(毫克)2.88

锌(毫克)3.21

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.15

钾(毫克)214.42

磷(毫克)139.80

钠(毫克)483.82

硒(微克)4.44

酸汤肥牛介绍

1、锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。
2、肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
3、锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。
4、倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。
5、倒入醋，酱油，白糖，盐。
6、加入开水，中火煮酸汤约3分钟。
7、下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
8、倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。