绍虾球

热量：102.94千卡（100克可食部分）

人气：2018人阅读

绍虾球的营养成分

每100克可食部分

102.94千卡
热量
35.88克
蛋白质
7.52克
脂肪
2.59克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 14664

主料：

虾仁 700克

辅料：

蚕豆淀粉 20克

鸡蛋（白皮） 100克

调料：

香菜 10克

小葱 10克

甜面酱 10克

精盐 1克

猪油(炼制) 40克

味精 2克

绍虾球营养信息

热量(千卡)102.94

碳水化合物(克)2.59

脂肪(克)7.52

蛋白质(克)35.88

纤维素(克)0.06

维生素A(微克)39.71

维生素C(毫克)0.77

维生素E(毫克)0.41

胡萝卜素(微克)22.73

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)3.99

胆固醇(毫克)481.21

镁(毫克)187.62

钙(毫克)443.74

铁(毫克)8.99

锌(毫克)3.13

铜(毫克)1.84

锰(毫克)0.62

钾(毫克)449.12

磷(毫克)544.12

钠(毫克)3932.09

硒(微克)61.06

绍虾球介绍

1、将鸡蛋磕在碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，打散后放入虾仁，搅拌均匀；
2、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动，一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅；
3、炸至蛋丝酥脆时，迅速用漏勺捞起，沥去油；
4、用筷子拨松装盘，围上洗净焯熟的香菜叶，配葱白段、甜面酱一同上席，即成。