软烧酸菜鲫鱼

热量：109.86千卡（100克可食部分）

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软烧酸菜鲫鱼的热量

每100克可食部分

109.86千卡
热量
16.17克
蛋白质
3.15克
脂肪
4.30克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 14897

主料：

鲫鱼 500克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

大葱 10克

姜 2克

大蒜 2克

泡菜 10克

豆瓣酱 3克

花椒 1克

黑胡椒 1克

味精 1克

八角 1克

山奈 1克

软烧酸菜鲫鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)109.86

蛋白质(克)16.17

脂肪(克)3.15

碳水化合物(克)4.30

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)127.97

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)121.04

脂肪酸(克)1.77

饱和脂肪酸(克)0.47

单不饱和脂肪酸(克)0.74

多不饱和脂肪酸(克)0.47

α-亚油酸(克)14.43

亚油酸(克)274.21

α-亚麻酸(克)4.75

亚麻酸(克)90.22

EPA-PCT(%)1.49

EPA(毫克)28.31

DHA-PCT(%)1.02

DHA(毫克)28.31

EPA+DHA(毫克)56.61

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.19

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.36

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.36

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.99

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.20

叶酸(微克)0.21

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)13.31

生物素(微克)1.23

钙(毫克)76.22

磷(毫克)182.10

钾(毫克)280.06

钠(毫克)233.93

镁(毫克)39.84

铁(毫克)1.38

锌(毫克)1.84

硒(微克)13.42

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.10

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1250.01

赖氨酸(毫克)1382.19

蛋氨酸(毫克)482.27

胱氨酸(毫克)225.63

酪氨酸(毫克)517.91

苏氨酸(毫克)692.76

色氨酸(毫克)167.22

缬氨酸(毫克)808.97

组氨酸(毫克)391.31

异亮氨酸(毫克)723.24

苯丙氨酸(毫克)660.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)707.89

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1178.54

软烧酸菜鲫鱼介绍

1.鲫鱼去鳞去内脏洗净，用盐和一点点酒码味
2.准备姜，蒜和泡菜
3.然后一起剁成末
4.锅里倒入足量的油烧烫转为中火，用手抓起鲫鱼的尾巴轻轻滑入锅里去炸，炸好一面再翻过来炸另一面，总共炸个一分多钟就行了
5.鱼全炸好后起锅装到盘里待用
6.锅里留底油，放酸菜下去炒
7.再放入花椒和八角，山萘
8.放入豆瓣，然后小火慢慢将调料炒香
9.炒香后掺入少量水，放上胡椒粉，熬上个几分钟
10.再下炸过的鱼进去煮上两分钟
11.鱼煮熟后铲起来装进盘里，撒上葱末
12.最后将锅里的汤汁淋上去就可以了