清炒生菜

清炒生菜的营养价值

• 生菜：膳食纤维、维生素 C、维生素 K、叶酸、钾，热量低。

• 蒜：大蒜素、硫化物，开胃抑菌。

• 姜：帮助去腥散寒，促进消化。

清炒生菜的功效与作用

生菜：甘凉，清热生津、利尿通便、清肝利胆； 蒜：辛温，温中消食、解毒； 姜：辛温，温中散寒、开胃消食。

搭配：清热生津、利尿通便、清肝和胃，适合口干上火、小便不利、大便不畅、高血脂、肥胖人群。

食用注意

1. 生菜性凉，脾胃虚寒、经常腹泻者不宜过量。

2. 清洗彻底，沥干后再炒，减少出水。

3. 大火快炒，避免煮得过软。

4. 肾病患者注意控制盐量。

5. 儿童食用切小块，注意噎呛。