焖香鸡

热量：277.17千卡（100克可食部分）

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焖香鸡的热量

每100克可食部分

277.17千卡
热量
14.86克
蛋白质
20.00克
脂肪
9.31克
碳水化合物
0.33克
纤维素

食谱原料 8665

主料：

母鸡（一年内） 500克

辅料：

冬笋 25克

蘑菇(鲜蘑) 25克

调料：

香油 10克

白砂糖 15克

酱油 30克

玉米淀粉 15克

黄酒 15克

味精 3克

肉桂 3克

大葱 10克

姜 10克

精盐 10克

花生油 50克

焖香鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)277.17

蛋白质(克)14.86

脂肪(克)20.00

碳水化合物(克)9.31

纤维素(克)0.33

嘌呤(毫克)2.33

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)115.12

脂肪酸(克)7.95

饱和脂肪酸(克)1.39

单不饱和脂肪酸(克)3.20

多不饱和脂肪酸(克)3.21

α-亚油酸(克)5.74

亚油酸(克)3177.29

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)26.53

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)97.44

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)6.39

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.40

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.85

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.31

叶酸(微克)0.16

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)9.57

磷(毫克)100.02

钾(毫克)223.42

钠(毫克)862.89

镁(毫克)19.58

铁(毫克)1.62

锌(毫克)1.16

硒(微克)0.20

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.27

碘(微克)0.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)25.01

赖氨酸(毫克)20.21

蛋氨酸(毫克)2.59

胱氨酸(毫克)6.07

酪氨酸(毫克)11.39

苏氨酸(毫克)14.85

色氨酸(毫克)2.96

缬氨酸(毫克)22.25

组氨酸(毫克)7.68

异亮氨酸(毫克)18.11

苯丙氨酸(毫克)19.13

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)30.53

焖香鸡介绍

1. 把母鸡宰杀煺毛、除净内脏洗净，剁成2.5 厘米、宽4.5 厘米长的块；
2. 剁好的鸡块用少许酱油、黄酒拌好煨制入味；
3. 冬笋削去外皮，洗净，切块；
4. 鲜蘑去蒂洗净，切块；
5. 葱姜洗净，切块；
6. 大勺放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下倒入漏勺；
7. 勺内留少许底油，放入葱、姜、黄酒、白糖、肉桂、鸡块、汤和配料，用小火慢焖；
8. 见汤汁浓稠时移至大火上，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。