龙井虾仁

热量：130.55千卡（100克可食部分）

人气：2180人阅读

龙井虾仁的营养成分

每100克可食部分

130.55千卡
热量
16.85克
蛋白质
3.69克
脂肪
5.22克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 14719

主料：

对虾 300克

茶叶 2克

调料：

酒 10克

精盐 2克

味精 2克

淀粉（小麦） 10克

猪油(炼) 10克

龙井虾仁营养信息

热量(千卡)130.55

碳水化合物(克)5.22

脂肪(克)3.69

蛋白质(克)16.85

纤维素(克)—

维生素A(微克)14.20

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.71

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.52

胆固醇(毫克)175.09

镁(毫克)38.60

钙(毫克)56.50

铁(毫克)1.37

锌(毫克)2.13

铜(毫克)0.31

锰(毫克)0.11

钾(毫克)192.31

磷(毫克)204.58

钠(毫克)430.15

硒(微克)30.12

龙井虾仁介绍

1.先把虾仁洗净，去壳。
2.剥去外壳和虾线，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分。
3.放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
4.备好龙井茶。
5.取茶杯一个，放上茶叶，用85-90度得水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
6.炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁。
7.并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出备用
8.炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒。
9.加盐和味精，颠炒几下，即可出锅。