海带扒冻豆腐

热量：42.21千卡（100克可食部分）

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海带扒冻豆腐的营养成分

每100克可食部分

42.21千卡
热量
3.12克
蛋白质
2.48克
脂肪
2.02克
碳水化合物
0.18克
纤维素

食谱原料 11046

主料：

冻豆腐 500克

海带 75克

调料：

精盐 3克

色拉油 15克

味精 2克

料酒 5克

淀粉(豌豆) 5克

饮用水 750克

海带扒冻豆腐营养信息

热量(千卡)42.21

碳水化合物(克)2.02

脂肪(克)2.48

蛋白质(克)3.12

纤维素(克)0.18

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.37

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.15

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)11.39

钙(毫克)63.52

铁(毫克)0.78

锌(毫克)0.42

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.18

钾(毫克)60.15

磷(毫克)45.18

钠(毫克)103.28

硒(微克)1.38

海带扒冻豆腐介绍

1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。
2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。