干菜焖肉

热量：505.35千卡（100克可食部分）

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干菜焖肉的营养成分

每100克可食部分

505.35千卡
热量
9.32克
蛋白质
49.17克
脂肪
7.62克
碳水化合物
2.74克
纤维素

食谱原料 14621

主料：

猪肉(肋条肉) 500克

辅料：

芥菜干 60克

调料：

绍兴黄酒(15度) 5克

酱油 20克

白砂糖 15克

味精 1克

干菜焖肉营养信息

热量(千卡)505.35

碳水化合物(克)7.62

脂肪(克)49.17

蛋白质(克)9.32

纤维素(克)2.74

维生素A(微克)23.29

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.04

胡萝卜素(微克)89.85

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.11

胆固醇(毫克)90.68

镁(毫克)45.68

钙(毫克)161.92

铁(毫克)5.07

锌(毫克)1.55

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.99

钾(毫克)278.11

磷(毫克)97.09

钠(毫克)604.50

硒(微克)3.35

干菜焖肉介绍

1、先将肋条肉切成2厘米见方的小块，放在沸水中一分钟，去掉血水，用清水洗净。干菜切成1厘米。
2、炒锅内放清水250克，加酱油后，放入肉块旺火煮十分钟，再放糖、干菜煮五分钟，加入味精，旺火收紧卤汁后取出。
3、取扣碗一只，先放10克煮过的干菜垫底，然后将小方肉（皮朝下）排放在干菜上，再将剩下的干菜盖在肉块上，烹入酒，上笼旺火蒸二小时左右，至肉酥糯时便扣入盘中即成。