茼蒿鱼头汤

茼蒿鱼头汤

热量：20.13千卡（100克可食部分）

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茼蒿鱼头汤的热量

每100克可食部分

  • 20.13千卡

    热量

  • 2.17克

    蛋白质

  • 0.80克

    脂肪

  • 1.11克

    碳水化合物

  • 0.15克

    纤维素

茼蒿鱼头汤营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)20.13
蛋白质(克)2.17
脂肪(克)0.80
碳水化合物(克)1.11
纤维素(克)0.15
嘌呤(毫克)4.15
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)13.83
脂肪酸(克)0.19
饱和脂肪酸(克)0.06
单不饱和脂肪酸(克)0.07
多不饱和脂肪酸(克)0.04
α-亚油酸(克)0.59
亚油酸(克)8.89
α-亚麻酸(克)0.53
亚麻酸(克)7.96
EPA-PCT(%)0.44
EPA(毫克)6.67
DHA-PCT(%)0.52
DHA(毫克)6.67
EPA+DHA(毫克)13.33
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)35.38
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.02
维生素B3(毫克)0.42
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)2.23
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.74
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)186.84
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)19.43
磷(毫克)26.78
钾(毫克)56.23
钠(毫克)190.83
镁(毫克)5.82
铁(毫克)0.43
锌(毫克)0.14
硒(微克)2.48
铜(毫克)0.02
锰(毫克)0.05
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)152.57
赖氨酸(毫克)180.58
蛋氨酸(毫克)52.88
胱氨酸(毫克)2.59
酪氨酸(毫克)65.80
苏氨酸(毫克)88.75
色氨酸(毫克)21.52
缬氨酸(毫克)106.28
组氨酸(毫克)44.76
异亮氨酸(毫克)92.24
苯丙氨酸(毫克)82.74
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)55.47
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)148.54

茼蒿鱼头汤介绍

材料：鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个(重约250克)，生姜3片，植物油、味精、食盐适量。

做法：先把鳙鱼头洗净，去鳃，用刀剖开;生姜洗净，切片;炒锅上火，放入植物油加热，再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味精即可食用。


茼蒿鱼头汤的功效与作用

补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。


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