紫菜(干)

别名：索菜、子菜、甘紫菜、紫英、乌菜

热量：250.00千卡（100克可食部分）

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紫菜(干)的热量

每100克可食部分

250.00千卡
热量
26.70克
蛋白质
1.10克
脂肪
44.10克
碳水化合物
21.60克
纤维素

紫菜(干)营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)250.00

蛋白质(克)26.70

脂肪(克)1.10

碳水化合物(克)44.10

纤维素(克)21.60

嘌呤(毫克)274.00

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)228.00

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)1.02

维生素B3(毫克)7.30

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.82

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1370.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)264.00

磷(毫克)350.00

钾(毫克)1796.00

钠(毫克)710.50

镁(毫克)105.00

铁(毫克)54.90

锌(毫克)2.47

硒(微克)7.22

铜(毫克)1.68

锰(毫克)4.32

碘(微克)4323.00

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1848.00

赖氨酸(毫克)1086.00

蛋氨酸(毫克)659.00

胱氨酸(毫克)126.00

酪氨酸(毫克)713.00

苏氨酸(毫克)1103.00

色氨酸(毫克)398.00

缬氨酸(毫克)1375.00

组氨酸(毫克)225.00

异亮氨酸(毫克)683.00

苯丙氨酸(毫克)1061.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)785.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1774.00

紫菜(干)介绍

紫菜为红毛菜科紫菜属植物坛紫菜或条斑紫菜或圆紫菜或甘紫菜或长紫菜等的藻体。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物，但生物学家普遍认为它不是真正的植物。紫菜中的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故有“营养宝库”的美称。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布，福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。秋、冬季采收，干燥备用（不宜多晒、暴晒）。

紫菜(干)的营养价值

紫菜的蛋白质含量很高，在海藻类食品中居首位；脂肪量少；维生素A和B族维生素含量甚至超过动物肝脏。干紫菜含碘较高，有防治地方性甲状腺肿大的作用。紫菜富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。