竹笋炒牛肉

热量：95.55千卡（100克可食部分）

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竹笋炒牛肉的热量

每100克可食部分

95.55千卡
热量
12.97克
蛋白质
3.85克
脂肪
2.65克
碳水化合物
0.61克
纤维素

食谱原料 8710

主料：

竹笋 100克

牛肉（瘦） 200克

调料：

植物油 8克

酱油 3克

料酒 5克

姜 3克

水淀粉 10克

红辣椒 5克

竹笋炒牛肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)95.55

蛋白质(克)12.97

脂肪(克)3.85

碳水化合物(克)2.65

纤维素(克)0.61

嘌呤(毫克)8.95

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)34.73

脂肪酸(克)1.26

饱和脂肪酸(克)0.66

单不饱和脂肪酸(克)0.54

多不饱和脂肪酸(克)0.06

α-亚油酸(克)2.16

亚油酸(克)45.27

α-亚麻酸(克)0.42

亚麻酸(克)8.80

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.84

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)3.97

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.53

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.68

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.53

叶酸(微克)1.80

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)9.34

磷(毫克)124.43

钾(毫克)292.25

钠(毫克)88.31

镁(毫克)14.74

铁(毫克)2.01

锌(毫克)2.35

硒(微克)6.35

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.41

碘(微克)6.25

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)42.11

赖氨酸(毫克)37.22

蛋氨酸(毫克)7.92

胱氨酸(毫克)9.74

酪氨酸(毫克)94.59

苏氨酸(毫克)25.62

色氨酸(毫克)11.22

缬氨酸(毫克)35.52

组氨酸(毫克)14.21

异亮氨酸(毫克)26.45

苯丙氨酸(毫克)27.16

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)121.75

竹笋炒牛肉介绍

1、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油、料酒和湿淀粉调匀码味。

2、锅烧热放油，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。

竹笋炒牛肉的功效与作用

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘。

牛肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。