芝麻糖排骨

热量：281.79千卡（100克可食部分）

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芝麻糖排骨的热量

每100克可食部分

281.79千卡
热量
16.56克
蛋白质
15.18克
脂肪
20.42克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 9692

主料：

猪大排 5000克

小麦面粉 1500克

鸡蛋 250克

调料：

料酒 100克

花椒粉 5克

芝麻籽(白) 25克

白砂糖 300克

芝麻糖排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)281.79

蛋白质(克)16.56

脂肪(克)15.18

碳水化合物(克)20.42

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)3.88

血糖生成指数15.46

胆固醇(毫克)135.27

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.50

维生素B1(毫克)0.66

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)4.11

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)1.92

维生素E(毫克)0.27

维生素K(微克)0.38

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)1.04

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.78

钙(毫克)17.19

磷(毫克)128.58

钾(毫克)237.00

钠(毫克)40.10

镁(毫克)23.46

铁(毫克)0.83

锌(毫克)1.30

硒(微克)9.24

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.06

碘(微克)1.56

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)895.47

赖氨酸(毫克)995.93

蛋氨酸(毫克)302.92

胱氨酸(毫克)204.14

酪氨酸(毫克)387.47

苏氨酸(毫克)589.59

色氨酸(毫克)250.70

缬氨酸(毫克)580.57

组氨酸(毫克)434.12

异亮氨酸(毫克)498.05

苯丙氨酸(毫克)421.20

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)507.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)808.67

芝麻糖排骨介绍

1.选料、切块:选用新鲜猪肋条排骨，清洗干净，沥去水分，再切成3.5厘米的块。
2.挂糊:酱油、黄酒、粉面、鸡蛋、花椒面等辅料加冷水和成稀糊状。放入排骨块，搅拌均匀，挂匀糊。
3.油炸:挂好糊的排骨块下入热油锅内，炸熟，捞出，沥去油。
4.挂糖浆:白糊加水熬成黏稠的水胶状糖浆，再下入炸好的排骨，搅拌均匀，使排骨挂匀糖浆。
5.挂芝麻:挂白糖浆的排骨，再撒入熟芝麻，翻拌几下，挂匀芝麻即为成品。