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鱼汤娃娃菜

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鱼汤娃娃菜

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分类:家常菜

热量:81.47大卡(每100克)

鱼汤娃娃菜


禁忌人群

适宜人群


鱼汤娃娃菜的功效标签
鱼汤娃娃菜介绍了解更多
1.鲈鱼腹腔的骨头上划刀,放出淤血去腥。用厨纸将鱼肚里的血水擦干净,这样可以去除腥味。将鱼两侧横切三道,这样烹饪更容易入味。加盐加料酒腌制片刻,同时也起到去腥的效果。
2.将娃娃菜洗净,切条放入盘中备用,另外一部分娃娃菜切碎待炒。
3.热锅热油,适量姜片煸香 。将煸至焦黄的姜片捞出。将鸡蛋倒入锅中煎。(鸡蛋可以不打散了入锅直接煎炒)
4.将煎好的鸡蛋和切碎的娃娃菜放入锅中煸炒。加入适量水和盐煮熟娃娃菜(通常上汤娃娃菜会用高汤,这里将蛋炒香后熬汤也可呈现鲜美的味道)
5.将煮开的汤料倒入装有娃娃菜的盘里。
6.锅里放水烧开后关火。将鱼身放入开水汆烫3秒钟。鲈鱼去腥 ,将鱼放入冷水中降温。
7.将鱼放在娃娃菜上,将葱段和姜片铺在鱼上。锅中加水,鲈鱼蒸8分钟再关火焖2分钟,蒸熟后即可享用这道美食了!
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营养成分表

(每100克)
鱼汤娃娃菜的含量
  • 名称含量
  • 热量81.47大卡
  • 脂肪2.57
  • 碳水化合物0.64
  • 蛋白质14.48
  • 纤维素0.55

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