Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：85.47千卡（100克可食部分）
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85.47千卡
热量1.83克
蛋白质3.97克
脂肪10.81克
碳水化合物0.56克
纤维素食材
黄瓜 2 根、油条 1 根、蒜末、生抽 1 勺、香醋 1 勺、少许盐、香油、少许辣椒油（可选）
做法
1. 黄瓜洗净，用刀拍裂，切成段；放入碗中，撒少许盐腌 5 分钟，倒掉析出的水分。
2. 油条切成小段，油条不要提前久放，现拌现用最佳。
3. 碗中放入黄瓜、油条，加入蒜末、生抽、香醋、香油，喜欢辣可以加辣椒油。
4. 快速翻拌均匀立刻上桌，不要久腌，防止油条泡软塌掉失去口感。
营养价值
1. 黄瓜：水分含量极高，热量很低，含有维生素 C、钾、膳食纤维，清热解腻，促进肠道代谢。
2. 油条：小麦粉油炸制成，提供碳水，快速补充能量；经过高温油炸，脂肪含量高，B 族维生素会有部分损失。
整道菜清爽开胃，黄瓜的清爽中和油条的油腻；属于风味凉拌菜，整体脂肪偏高。
食用注意
1. 一定要现拌现吃，浸泡久了油条吸水软烂，口感变差。
2. 油条油炸油脂高，减脂、血脂偏高人群不宜经常吃。
3. 钠含量不低，生抽加盐，高血压人群调味尽量清淡。
4. 肠胃弱的人少吃，油炸食品不易消化。
