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油面筋

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油面筋

别名:面筋泡、油炸生筋

分类:谷类

热量:493.00大卡(每100克)

油面筋


禁忌人群

适宜人群 一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。


油面筋的功效标签
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油面筋是一种汉族传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

油面筋的营养价值了解更多
油面筋的功效与作用了解更多

油面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。

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营养成分表

(每100克)
油面筋的含量
  • 名称含量
  • 热量493.00大卡
  • 脂肪25.10
  • 碳水化合物40.40
  • 蛋白质26.90
  • 纤维素1.30

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