盐酸菜

盐酸菜的营养价值

开坛后香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。即可作为小吃，也可上桌当作解腻醒酒佳肴；还能当作调料烹制其他菜肴，比如“盐酸盐菜肉”、“回锅肉”，“盐酸炒肉末”等。还可用来烹制鱼类，既能去腥又能增香，风味别具一格。用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。