洋葱青豆炒猪皮

1.把猪皮处理干净，放八角，桂皮，葱（不切断）煮两分钟。

2.将猪皮切2cm左右长条，不要太长。

3.洋葱切2cm左右条状，红尖椒切圈圈，同时将猪皮蒸发。

4.锅里放清水，煮青豆一分钟，捞出沥干。（因为它比别的食材难熟）

5.放油，先下辣椒炒一下，再下青豆，洋葱一起炒至七成熟。

6.下入猪皮一起翻炒，撒一点盐，味精，生抽，炒匀，出锅。

小贴士

猪皮一定要处理干净，如果毛未拔干净，吃起来特别别扭。

煮猪皮时加点八角、桂皮，两根葱（不要切断，方便捞出），更加入味。