熏鱼

熏鱼

热量：178.99千卡（100克可食部分）

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熏鱼的热量

每100克可食部分

  • 178.99千卡

    热量

  • 13.75克

    蛋白质

  • 6.20克

    脂肪

  • 17.49克

    碳水化合物

  • 1.44克

    纤维素

熏鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)178.99
蛋白质(克)13.75
脂肪(克)6.20
碳水化合物(克)17.49
纤维素(克)1.44
嘌呤(毫克)219.09
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)61.64
脂肪酸(克)5.44
饱和脂肪酸(克)1.46
单不饱和脂肪酸(克)2.08
多不饱和脂肪酸(克)1.48
α-亚油酸(克)4.67
亚油酸(克)1367.51
α-亚麻酸(克)1.10
亚麻酸(克)54.29
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)0.63
DHA(毫克)23.86
EPA+DHA(毫克)23.86
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)38.07
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.07
维生素B3(毫克)1.96
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.96
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.19
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)84.46
叶酸(微克)0.04
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)43.43
磷(毫克)134.69
钾(毫克)263.90
钠(毫克)1644.59
镁(毫克)42.84
铁(毫克)2.75
锌(毫克)0.84
硒(微克)22.02
铜(毫克)0.11
锰(毫克)0.44
碘(微克)3.98
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)930.16
赖氨酸(毫克)1085.35
蛋氨酸(毫克)313.37
胱氨酸(毫克)189.01
酪氨酸(毫克)393.69
苏氨酸(毫克)503.90
色氨酸(毫克)144.51
缬氨酸(毫克)600.29
组氨酸(毫克)360.66
异亮氨酸(毫克)553.61
苯丙氨酸(毫克)503.78
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)502.37
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)897.47

熏鱼介绍

1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。
2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。
3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，葱，姜放入锅中加水烧成卤汁，然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制，食用时切成小块装盘即可。

熏鱼的功效与作用

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