小炖肉

小炖肉

热量：488.42千卡（100克可食部分）

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小炖肉的热量

每100克可食部分

  • 488.42千卡

    热量

  • 8.68克

    蛋白质

  • 49.56克

    脂肪

  • 2.10克

    碳水化合物

  • 0.28克

    纤维素

小炖肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)488.42
蛋白质(克)8.68
脂肪(克)49.56
碳水化合物(克)2.10
纤维素(克)0.28
嘌呤(毫克)2.22
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)90.98
脂肪酸(克)47.16
饱和脂肪酸(克)17.32
单不饱和脂肪酸(克)21.43
多不饱和脂肪酸(克)5.83
α-亚油酸(克)10.31
亚油酸(克)4960.35
α-亚麻酸(克)1.09
亚麻酸(克)447.25
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)1.30
维生素
维生素A(微克)9.11
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)2.17
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.16
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.29
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)4.56
叶酸(微克)0.10
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)14.52
磷(毫克)103.67
钾(毫克)213.30
钠(毫克)983.37
镁(毫克)30.57
铁(毫克)1.99
锌(毫克)1.51
硒(微克)3.46
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.21
碘(微克)0.20
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)71.36
赖氨酸(毫克)50.69
蛋氨酸(毫克)4.97
胱氨酸(毫克)15.13
酪氨酸(毫克)31.73
苏氨酸(毫克)34.65
色氨酸(毫克)8.02
缬氨酸(毫克)55.85
组氨酸(毫克)18.68
异亮氨酸(毫克)47.66
苯丙氨酸(毫克)50.81
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)20.10
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)82.54

小炖肉介绍

1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；
2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；
3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

小炖肉的功效与作用

滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
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