香糟炖肉

热量：505.98千卡（100克可食部分）

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香糟炖肉的热量

每100克可食部分

505.98千卡
热量
7.44克
蛋白质
48.27克
脂肪
6.61克
碳水化合物
0.56克
纤维素

食谱原料 9374

主料：

猪肉(肋条肉) 750克

调料：

草果 25克

大葱 8克

香糟 75克

姜 8克

花椒 10克

精盐 10克

八角 5克

冰糖 30克

酱油 25克

猪油(炼) 25克

饮用水 0克

香糟炖肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)505.98

蛋白质(克)7.44

脂肪(克)48.27

碳水化合物(克)6.61

纤维素(克)0.56

嘌呤(毫克)0.79

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)86.59

脂肪酸(克)45.86

饱和脂肪酸(克)17.05

单不饱和脂肪酸(克)20.95

多不饱和脂肪酸(克)5.47

α-亚油酸(克)8.18

亚油酸(克)4689.26

α-亚麻酸(克)0.70

亚麻酸(克)390.68

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.01

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.93

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.54

叶酸(微克)0.09

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)19.44

磷(毫克)80.96

钾(毫克)190.40

钠(毫克)623.42

镁(毫克)19.24

铁(毫克)6.57

锌(毫克)1.31

硒(微克)2.95

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)15.79

赖氨酸(毫克)13.07

蛋氨酸(毫克)1.14

胱氨酸(毫克)4.70

酪氨酸(毫克)7.69

苏氨酸(毫克)9.35

色氨酸(毫克)1.75

缬氨酸(毫克)13.48

组氨酸(毫克)4.50

异亮氨酸(毫克)10.74

苯丙氨酸(毫克)11.28

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.84

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)18.96

香糟炖肉介绍

1. 将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；
2. 葱、姜分别洗净切成末；
3. 过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；
4. 开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）；
5. 另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热；
6. 将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。