香菇瘦肉粥

①水发香菇洗净，切薄片；马蹄去皮洗净，一切两半；猪瘦肉洗净，切成薄片，入沸水中焯一下，捞出沥水。

②将大米淘洗干净，浸泡半小时。锅内加入适量清水，放入大米、马蹄、瘦肉、香菇，置武火上烧沸，打去浮沬，改文火煮至粥咸肉烂，停火，调入少许精盐，搅匀即成。