香菇花生煲猪脚

热量：273.82千卡（100克可食部分）

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香菇花生煲猪脚的热量

每100克可食部分

273.82千卡
热量
21.39克
蛋白质
19.10克
脂肪
5.41克
碳水化合物
2.24克
纤维素

食谱原料 10821

主料：

猪脚 500克

香菇(干) 30克

花生仁(生) 60克

调料：

生抽 15克

黄酒 20克

八角 3克

香叶 2克

姜 5克

饮用水 0克

香菇花生煲猪脚营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)273.82

蛋白质(克)21.39

脂肪(克)19.10

碳水化合物(克)5.41

纤维素(克)2.24

嘌呤(毫克)9.05

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)151.18

脂肪酸(克)4.03

饱和脂肪酸(克)0.79

单不饱和脂肪酸(克)1.54

多不饱和脂肪酸(克)1.57

α-亚油酸(克)6.41

亚油酸(克)1528.13

α-亚麻酸(克)0.76

亚麻酸(克)42.56

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.23

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)3.89

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.46

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.75

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.31

叶酸(微克)0.50

泛酸(毫克)0.24

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.08

钙(毫克)35.67

磷(毫克)71.34

钾(毫克)132.08

钠(毫克)231.57

镁(毫克)29.53

铁(毫克)1.68

锌(毫克)1.57

硒(微克)5.05

铜(毫克)0.22

锰(毫克)0.46

碘(微克)0.27

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)208.52

赖氨酸(毫克)124.43

蛋氨酸(毫克)36.95

胱氨酸(毫克)45.97

酪氨酸(毫克)104.54

苏氨酸(毫克)95.51

色氨酸(毫克)32.29

缬氨酸(毫克)126.37

组氨酸(毫克)64.23

异亮氨酸(毫克)158.54

苯丙氨酸(毫克)145.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)82.92

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)249.83

香菇花生煲猪脚介绍

1、香菇或花菇在温水中泡发。
2、猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味。
3、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味。
4、开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒。
5、开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒
6、放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，然后转小火慢慢焖一个小时。
7、最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火。