香椿彩蛋

热量：181.14千卡（100克可食部分）

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香椿彩蛋的热量

每100克可食部分

181.14千卡
热量
11.58克
蛋白质
13.13克
脂肪
4.27克
碳水化合物
0.22克
纤维素

食谱原料 9327

主料：

鸭蛋 300克

香椿 50克

辅料：

火腿 50克

调料：

精盐 3克

香椿彩蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)181.14

蛋白质(克)11.58

脂肪(克)13.13

碳水化合物(克)4.27

纤维素(克)0.22

嘌呤(毫克)6.82

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)435.48

脂肪酸(克)11.13

饱和脂肪酸(克)3.97

单不饱和脂肪酸(克)5.79

多不饱和脂肪酸(克)1.13

α-亚油酸(克)7.38

亚油酸(克)966.96

α-亚麻酸(克)0.48

亚麻酸(克)57.51

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)214.52

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.29

维生素B3(毫克)1.33

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)4.96

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.93

维生素K(微克)10.05

胡萝卜素(微克)86.85

叶酸(微克)3.37

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.19

钙(毫克)58.60

磷(毫克)197.64

钾(毫克)149.24

钠(毫克)506.94

镁(毫克)16.64

铁(毫克)2.92

锌(毫克)1.79

硒(微克)12.10

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.08

碘(微克)4.17

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)954.59

赖氨酸(毫克)802.61

蛋氨酸(毫克)427.54

胱氨酸(毫克)211.17

酪氨酸(毫克)504.09

苏氨酸(毫克)607.69

色氨酸(毫克)171.22

缬氨酸(毫克)633.37

组氨酸(毫克)257.20

异亮氨酸(毫克)518.24

苯丙氨酸(毫克)618.98

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)638.71

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1123.08

香椿彩蛋介绍

1. 鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内)，蛋壳轻轻洗净，擦干；
2. 蛋黄搅匀，上笼蒸成蛋羹；
3. 蛋清加精盐和高汤，做成蛋清汤；
4. 香椿洗净与火腿、蛋黄羹分别切细丁，一同倒入蛋清汤内搅匀，再填入鸭蛋壳中；
5. 蛋壳上的小孔用一小块保鲜膜盖上，码入大碗中，上笼蒸约15分钟；
6. 取出晾凉水，剥去蛋壳，切成片装盘即可。