Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：310.00千卡（100克可食部分）
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310.00千卡
热量7.40克
蛋白质1.30克
脂肪71.20克
碳水化合物8.20克
纤维素香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。因张骞出使西域带回来的种子，所以叫胡荽。现在俗称荽，山西人称之为香菜。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
