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芜菁甘蓝

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芜菁甘蓝

别名:土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜

分类:蔬菜

热量:28.69大卡(每100克)

芜菁甘蓝


禁忌人群

适宜人群


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芜菁甘蓝根部肥大,呈球形或纺锤形。依肉质根的皮色不同,可分为白皮、淡黄皮、紫红皮等品种类型。肉质根的形状有圆形、扁圆形、圆锥形、圆柱形等。肉质根营养丰富,干物质含量高,尤其是糖分,淀粉含量多,维生素C含量丰富。肉质组织细密,生熟食均可。也能代粮、作饲料,也可用于腌渍加工,是制作酱菜的重要原材料。其叶也可食用和加工,也是很好的饲料。

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营养成分表

(每100克)
芜菁甘蓝的含量
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  • 碳水化合物6.56
  • 蛋白质0.80
  • 纤维素1.64

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