五花炖墨鱼

热量：246.55千卡（100克可食部分）

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五花炖墨鱼的热量

每100克可食部分

246.55千卡
热量
12.25克
蛋白质
20.56克
脂肪
3.09克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 9644

主料：

墨鱼 600克

猪肉(肋条肉) 300克

辅料：

冬笋 20克

调料：

植物油 20克

白砂糖 3克

香油 3克

酱油 10克

料酒 20克

腐乳(红) 25克

精盐 4克

淀粉(玉米) 4克

五花炖墨鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)246.55

蛋白质(克)12.25

脂肪(克)20.56

碳水化合物(克)3.09

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)0.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)166.80

脂肪酸(克)17.54

饱和脂肪酸(克)6.40

单不饱和脂肪酸(克)7.82

多不饱和脂肪酸(克)2.46

α-亚油酸(克)4.90

亚油酸(克)1961.44

α-亚麻酸(克)3.13

亚麻酸(克)184.67

EPA-PCT(%)5.77

EPA(毫克)34.61

DHA-PCT(%)14.75

DHA(毫克)34.61

EPA+DHA(毫克)69.22

大豆异黄酮(毫克)0.97

维生素A(微克)3.60

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.83

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.02

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.49

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.82

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)14.65

磷(毫克)134.34

钾(毫克)306.98

钠(毫克)417.20

镁(毫克)31.83

铁(毫克)1.37

锌(毫克)1.34

硒(微克)23.60

铜(毫克)0.44

锰(毫克)0.11

碘(微克)8.29

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)693.66

赖氨酸(毫克)663.67

蛋氨酸(毫克)200.87

胱氨酸(毫克)143.04

酪氨酸(毫克)315.48

苏氨酸(毫克)389.02

色氨酸(毫克)96.87

缬氨酸(毫克)411.82

组氨酸(毫克)201.09

异亮氨酸(毫克)403.30

苯丙氨酸(毫克)338.54

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)343.91

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)654.01

五花炖墨鱼介绍

1. 将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；
2. 冬笋切片备用；
3. 红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；
4. 猪五花肉洗净后切成片；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；
6. 烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。