温拌蜇头

热量：142.99千卡（100克可食部分）

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温拌蜇头的热量

每100克可食部分

142.99千卡
热量
8.22克
蛋白质
8.01克
脂肪
9.71克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 10473

主料：

海蜇头 250克

鸡蛋 75克

调料：

虾米 15克

芥末 25克

香菜 25克

酱油 50克

香油 25克

醋 40克

温拌蜇头营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)142.99

蛋白质(克)8.22

脂肪(克)8.01

碳水化合物(克)9.71

纤维素(克)0.44

嘌呤(毫克)3.48

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)107.43

脂肪酸(克)4.87

饱和脂肪酸(克)0.66

单不饱和脂肪酸(克)1.83

多不饱和脂肪酸(克)2.38

α-亚油酸(克)2.83

亚油酸(克)2376.03

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)0.86

EPA-PCT(%)0.18

EPA(毫克)3.15

DHA-PCT(%)0.79

DHA(毫克)1.66

EPA+DHA(毫克)4.81

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)53.45

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.95

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.12

维生素C(毫克)2.38

维生素D(微克)12.62

维生素E(毫克)5.63

维生素K(微克)1.63

胡萝卜素(微克)66.83

叶酸(微克)4.46

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.34

钙(毫克)130.01

磷(毫克)106.64

钾(毫克)295.82

钠(毫克)989.97

镁(毫克)99.08

铁(毫克)5.58

锌(毫克)0.91

硒(微克)16.36

铜(毫克)0.25

锰(毫克)1.45

碘(微克)6.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)499.49

赖氨酸(毫克)440.56

蛋氨酸(毫克)142.30

胱氨酸(毫克)120.83

酪氨酸(毫克)200.74

苏氨酸(毫克)294.08

色氨酸(毫克)76.54

缬氨酸(毫克)382.89

组氨酸(毫克)120.38

异亮氨酸(毫克)326.88

苯丙氨酸(毫克)291.97

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)263.13

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)492.71

温拌蜇头介绍

1. 将蜇头片成2 毫米厚的片，用沸水掉烫一下，捞出控净水；
2. 将鸡蛋打开，搅匀，在平底锅摊成薄薄的鸡蛋皮，切成5 厘米长的丝；
3. 香菜选去叶洗净，切成3 厘米段；
4. 取一盘将蜇头片放在盘底，蛋皮、香菜放在上面，水发海米放在最上面待用；
5. 芥末放入碗中，用沸水浇入用筷子调匀成糊，用盖将碗盖住，移至火边焖5 分钟，焖好后倒在菜上；
6. 取一铁锅，上火倒入香油，烧至七成热时，加入醋、酱油烹一下，浇在菜上即成，食用时拌匀即可。