天津糕干

别名：芝兰斋糕干

热量：230.37千卡（100克可食部分）

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天津糕干的热量

每100克可食部分

230.37千卡
热量
4.80克
蛋白质
1.85克
脂肪
49.82克
碳水化合物
1.64克
纤维素

食谱原料 6724

辅料：

芝麻籽(黑) 75克

葵花子仁 50克

桃仁 50克

松子仁 50克

橘皮 50克

青梅果脯 100克

饮用水 3000克

天津糕干营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)230.37

蛋白质(克)4.80

脂肪(克)1.85

碳水化合物(克)49.82

纤维素(克)1.64

嘌呤(毫克)1.93

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.81

饱和脂肪酸(克)0.10

单不饱和脂肪酸(克)0.26

多不饱和脂肪酸(克)0.45

α-亚油酸(克)0.80

亚油酸(克)412.51

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)34.03

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.03

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.65

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.04

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.10

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.13

叶酸(微克)3.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)13.61

生物素(微克)0.53

钙(毫克)21.34

磷(毫克)65.64

钾(毫克)94.91

钠(毫克)9.18

镁(毫克)14.24

铁(毫克)2.55

锌(毫克)0.97

硒(微克)4.09

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.53

碘(微克)0.86

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)196.62

赖氨酸(毫克)76.00

蛋氨酸(毫克)59.05

胱氨酸(毫克)69.42

酪氨酸(毫克)79.19

苏氨酸(毫克)76.35

色氨酸(毫克)25.91

缬氨酸(毫克)125.87

组氨酸(毫克)48.96

异亮氨酸(毫克)112.08

苯丙氨酸(毫克)151.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)128.47

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)230.71

天津糕干介绍

1．将小站稻米和江米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉。
2.松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、橘皮皆切成碎粒。
3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模。然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上。撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入。撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面，用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、橘皮，再用刀将糕干生坯切成40块。
4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟。