甜椒肉丝

1.净瘦猪肉切成二粗丝；甜椒去蒂去籽，洗净后切成比肉丝略粗的丝丝；仔姜洗净切成细丝。
2.肉丝用精盐、水淀粉（50g）抓匀，热锅放油，油热后下肉丝炒散籽。
3.下甜面酱翻炒均匀。
4.下仔姜丝翻炒均匀。
5.下甜椒丝炒转，用实现兑好的碗汁（精盐、水淀粉、汤）勾芡。
6.翻炒均匀即可起锅装盘。