糖醋猪脚姜

热量：260.62千卡（100克可食部分）

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糖醋猪脚姜的热量

每100克可食部分

260.62千卡
热量
20.53克
蛋白质
18.87克
脂肪
2.13克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 7289

主料：

猪蹄 2500克

调料：

姜 100克

白醋 50克

精盐 10克

红糖 50克

花生油 50克

糖醋猪脚姜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)260.62

蛋白质(克)20.53

脂肪(克)18.87

碳水化合物(克)2.13

纤维素(克)0.10

嘌呤(毫克)0.19

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)173.91

脂肪酸(克)17.22

饱和脂肪酸(克)6.03

单不饱和脂肪酸(克)7.77

多不饱和脂肪酸(克)2.57

α-亚油酸(克)10.02

亚油酸(克)2251.08

α-亚麻酸(克)0.82

亚麻酸(克)146.32

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.73

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.39

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.77

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.16

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)34.48

磷(毫克)31.27

钾(毫克)64.24

钠(毫克)238.93

镁(毫克)7.24

铁(毫克)1.18

锌(毫克)1.06

硒(微克)5.43

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.14

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)3.26

赖氨酸(毫克)1.27

蛋氨酸(毫克)0.54

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)1.70

苏氨酸(毫克)3.33

色氨酸(毫克)0.62

缬氨酸(毫克)1.56

组氨酸(毫克)0.98

异亮氨酸(毫克)2.07

苯丙氨酸(毫克)2.17

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.54

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)3.88

糖醋猪脚姜介绍

1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；
2. 姜去皮洗净；
3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；
4. 姜按竖纹切成小件，晾干备用；
5. 中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；
6. 以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；
7. 翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。