素鸡豆花

素鸡豆花

热量：38.55千卡（100克可食部分）

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素鸡豆花的热量

每100克可食部分

  • 38.55千卡

    热量

  • 4.82克

    蛋白质

  • 1.26克

    脂肪

  • 2.04克

    碳水化合物

  • 0.11克

    纤维素

素鸡豆花营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)38.55
蛋白质(克)4.82
脂肪(克)1.26
碳水化合物(克)2.04
纤维素(克)0.11
嘌呤(毫克)0.79
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)1.13
饱和脂肪酸(克)0.19
单不饱和脂肪酸(克)0.25
多不饱和脂肪酸(克)0.71
α-亚油酸(克)13.78
亚油酸(克)604.80
α-亚麻酸(克)2.37
亚麻酸(克)106.65
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)0.73
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.08
维生素B3(毫克)0.29
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.78
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)4.36
叶酸(微克)5.38
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)4.04
生物素(微克)1.34
矿物质
钙(毫克)43.54
磷(毫克)34.06
钾(毫克)69.51
钠(毫克)135.46
镁(毫克)14.86
铁(毫克)0.96
锌(毫克)0.24
硒(微克)2.40
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.16
碘(微克)0.03
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)366.39
赖氨酸(毫克)279.91
蛋氨酸(毫克)96.85
胱氨酸(毫克)59.57
酪氨酸(毫克)155.20
苏氨酸(毫克)172.16
色氨酸(毫克)67.41
缬氨酸(毫克)247.96
组氨酸(毫克)99.88
异亮氨酸(毫克)210.01
苯丙氨酸(毫克)252.04
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)156.42
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)407.24

素鸡豆花介绍

1. 嫩豆腐过筛，吊干水气；
2. 素鸡肉切成米状；
3. 吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转；
4. 待凝聚成块，舀进素清汤500毫升碗内即成。

素鸡豆花的功效与作用

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