丝瓜炖豆腐

热量：136.24千卡（100克可食部分）

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丝瓜炖豆腐的热量

每100克可食部分

136.24千卡
热量
8.19克
蛋白质
10.30克
脂肪
2.97克
碳水化合物
0.48克
纤维素

食谱原料 11411

主料：

豆腐(北) 250克

丝瓜 100克

调料：

猪油(炼) 30克

酱油 20克

精盐 2克

味精 2克

大葱 5克

丝瓜炖豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)136.24

蛋白质(克)8.19

脂肪(克)10.30

碳水化合物(克)2.97

纤维素(克)0.48

嘌呤(毫克)4.23

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)6.82

脂肪酸(克)9.73

饱和脂肪酸(克)3.44

单不饱和脂肪酸(克)3.96

多不饱和脂肪酸(克)2.27

α-亚油酸(克)32.38

亚油酸(克)2049.04

α-亚麻酸(克)5.38

亚麻酸(克)242.05

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.83

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.37

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.53

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)41.08

叶酸(微克)29.99

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)16.20

生物素(微克)4.75

钙(毫克)91.95

磷(毫克)114.13

钾(毫克)111.24

钠(毫克)518.80

镁(毫克)49.10

铁(毫克)2.07

锌(毫克)0.50

硒(微克)1.24

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.50

碘(微克)0.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)492.95

赖氨酸(毫克)387.63

蛋氨酸(毫克)92.43

胱氨酸(毫克)99.29

酪氨酸(毫克)237.18

苏氨酸(毫克)254.60

色氨酸(毫克)106.08

缬氨酸(毫克)311.48

组氨酸(毫克)208.17

异亮氨酸(毫克)303.29

苯丙氨酸(毫克)333.34

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)191.72

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)570.51

丝瓜炖豆腐介绍

1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切滚刀块。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。