首乌豆腐汤

热量：123.29千卡（100克可食部分）

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首乌豆腐汤的热量

每100克可食部分

123.29千卡
热量
8.34克
蛋白质
7.81克
脂肪
4.22克
碳水化合物
1.68克
纤维素

食谱原料 11713

主料：

何首乌 50克

豆腐(北) 150克

菠菜 50克

紫菜(干) 15克

调料：

花生油 15克

料酒 5克

精盐 2克

味精 1克

饮用水 0克

首乌豆腐汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)123.29

蛋白质(克)8.34

脂肪(克)7.81

碳水化合物(克)4.22

纤维素(克)1.68

嘌呤(毫克)16.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)7.32

饱和脂肪酸(克)1.29

单不饱和脂肪酸(克)2.55

多不饱和脂肪酸(克)3.31

α-亚油酸(克)29.01

亚油酸(克)3101.54

α-亚麻酸(克)4.60

亚麻酸(克)226.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)99.03

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)0.64

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.66

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.08

维生素K(微克)15.45

胡萝卜素(微克)593.92

叶酸(微克)25.76

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)13.80

生物素(微克)4.95

钙(毫克)98.45

磷(毫克)109.48

钾(毫克)202.91

钠(毫克)361.77

镁(毫克)48.49

铁(毫克)14.00

锌(毫克)1.14

硒(微克)1.42

铜(毫克)0.23

锰(毫克)0.72

碘(微克)225.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)520.56

赖氨酸(毫克)387.29

蛋氨酸(毫克)114.01

胱氨酸(毫克)89.38

酪氨酸(毫克)240.26

苏氨酸(毫克)278.28

色氨酸(毫克)113.96

缬氨酸(毫克)333.59

组氨酸(毫克)189.67

异亮氨酸(毫克)293.04

苯丙氨酸(毫克)338.07

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)203.39

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)578.33

首乌豆腐汤介绍

1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。
2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。