石莼（干）

别名：海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布、海菜、石菜、海莴苣

热量：0.00千卡（100克可食部分）

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石莼（干）的热量

每100克可食部分

0.00千卡
热量
3.61克
蛋白质
0.00克
脂肪
0.00克
碳水化合物
6.89克
纤维素

石莼（干）营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)—

蛋白质(克)3.61

脂肪(克)—

碳水化合物(克)—

纤维素(克)6.89

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)—

维生素B3(毫克)—

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)—

磷(毫克)—

钾(毫克)—

钠(毫克)—

镁(毫克)—

铁(毫克)—

锌(毫克)—

硒(微克)—

铜(毫克)—

锰(毫克)—

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

石莼（干）介绍

石莼 Ulva lactuca L.属于绿藻门，丝藻目，石莼科，石莼属。亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻。片状，近似卵形的叶片体由两层细胞构成，高10 -40 厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸潮间带，生长在海湾内中、低潮带的岩石上，东海、南海分布多、黄海、渤海稀少。

石莼（干）的营养价值

藻体含杂多糖(heteropolysaccharide)，糖蛋白(glycoprotein)，蛋白质(protein)，脂肪(fat)，粗纤维(crude fiber)，甘露糖(mannose)，半乳糖(galactose)。还含28-异岩藻甾醇(28-isofucosterol)，环木菠萝烯醇(cycloartenol)，24-亚甲基环木菠萝烷醇(24-methylene cycloartanol)，5-燕麦甾烯醇(△\5-avenasterol)，麦角甾醇(ergosterol),二甲基-β-丙酸噻亭(dimethyl-β-propiothetin)等。又含多种元素：碳，钠，钾，钙，镁，锶，磷，钡，铁，锌，锰，铜，镍，钼，铅，铯，镉。

石莼提取物对番木瓜蛋白酶处理过的人红细胞有凝血作用，该凝血作用能被L-岩藻糖及乙二胺四乙酸(EDTA)所抑制，但对热不敏感，60℃时仍能保持活性，但低Ph则会使其失活。它对不同血型凝集强度不同，O型最强，其次为B>A>AB。孔石莼加入鱼饲料中，可命名太阳鱼类Acanthopagrus总脂蛋白的57%提高到67.6%。从孔石莼中提取出一种腺苷，具负性肌力作用，其减弱心肌收缩的作用不受β-阻滞剂普萘洛尔和α-阻滞剂酚妥拉明的影响，故认为它对心肌的抑制不是通过肾上腺素能受体产生的。